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Parmentier de cabillaud
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 30/03/2011
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g environ de chair de cabillaud cuite / 1/2 tête de brocolis / 6 belles pommes de terre / 2 cuil. à soupe de ciboulette / 1/2 cube de bouillon de légumes / 1 noix de beurre / 6 cuil. à soup...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Parmentier de cabillaud poêlé et petits ...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 01/09/2020
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 550g de pommes de terre à  chair ferme / 300g de filet de cabillaud / 30g de beurre / 10cl de lait / 200g de petits pois surgelés / Quelques graines de chia (facultatif) / 2 cuillérées à  soupe...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Parmentier de canard et patate douce
     (2 votes)

Chef : Cdc      Date : 22/02/2010
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 à 5 cuisses de canard confites / 600 g de purée de patate douce surgelée (type Picard) / 10 brins de ciboulette / 2 échalotes / 90g d'amandes entières décortiquées / 40cl de crème fraîche épais...
Viandes >> Volaille

Parmentier de patate douce et veau
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 02/02/2024
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 450 g de purée de patate douce (Picard) / 4 escalopes de veau haché / 1 petite ail / 2 cuil. à soupe d’échalote / 100 g de cubes de tomates à l’italienne (Picard) / 70g crème fraîche / 2 cuil. d...
Viandes >> Veau

Pâte à crêpes
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 22/12/2009
Temps total : 3 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Farine jusqu'à la graduation 8 dcl d'un pichet gradué / 6 oeufs / 1 cannette de bière (33cl) / Lait (en complément des 33cl de bière pour que le tout fasse 1L) / 2 cuil. à café de sel fin / 2 cu...
Gourmandises >> Crêpes et gaufres

Pâte à crumble croustillante
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 28/02/2015
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 50g de beurre mou / 50g de farine / 50g de poudre d'amandes / 50g de sucre
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Pâte à pizza
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 30/03/2010
Temps total : 1 h 40     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 1/2 sachet de levure de boulanger / 1 cuil. à café de sel / 1 cuil. à café de sucre de canne roux / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / 280g de farine
Bases et sauces >> Pâtes à tarte

Pâte à tarte
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 02/12/2009
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200g de farine / 125g de beurre / 1 cuil. à café de sel si tarte salée, ou de sucre si tarte sucrée / 2 à 3 cuil. à soupe d'eau
Bases et sauces >> Pâtes à tarte

Pâte à tarte sablée
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 03/08/2010
Temps total : 1 h 45     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 200g de farine / 50g de Maïzena / 10g de sucre / 180g de beurre mou / 1 jaune d'oeuf / 2 cuil. à soupe de sauce soja
Bases et sauces >> Pâtes à tarte

Pâte brisée
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 20/11/2010
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200g de farine / 100g de beurre froid / 6cl d'eau / (facultatif) 1 cuil. à café de sel ou de sucre selon si vous préparez une pâte pour une tarte salée ou sucrée
Bases et sauces >> Pâtes à tarte

Pâte sablée à la noisette
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 30/08/2015
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 116g de beurre / 62g de sucre glace / 1 pincée de sel / 20g de poudre de noisette / 1 petit oeuf / 207g de farine
Bases et sauces >> Pâtes à tarte

Pâte sucrée
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 27/01/2010
Temps total : 12 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 170g de beurre mou / 125g de sucre glace / 30g de poudre d'amandes. / 2 oeufs / 320g de farine tamisée
Bases et sauces >> Pâtes à tarte

Pâte sucrée croustillante
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 26/01/2010
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 124g de farine / 30g de sucre glace / 30g de poudre d'amandes / 80g de beurre / 1 oeufs
Bases et sauces >> Pâtes à tarte

Pâtes à la carbonara
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 15/12/2020
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 350g de pâtes fraîches (tagliatelles ou fettucini) / 200g de lardons / 1/2 oignon / 10cl de crème fraîche / 1 pincée de noix de muscade / 3 oeufs / Parmesan / Sel / Poivre
Féculents et céréales >> Pâtes

Pâtes aux cèpes terre-mer
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Chef : Cdc      Date : 27/10/2020
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 185g de pâte fraîches / 150g de cèpes (ou plus si vous avez) / 150 de grosses crevettes décortiquées / 75g de lardons fumés / 1 gousse d'ail / 5cl de vin blanc / 2 cuillérées à soupe bombées de ...
Féculents et céréales >> Pâtes

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